獨立性 Uniqueness:

功效 Purpose:

營養、代餐 Nutrituon, Meal Replacement

成份 Ingredients:

Organic Chia Seed
 

詳細內容 Descriptions:

奇異子 (拉丁文學名︰Salvia hispanica)，為唇形科 (Lamiaccae) 薄荷 (Mint) 屬植物，源產於拉丁美洲，於亞歷桑那、墨西哥、阿根廷、波利維亞及秘魯的乾旱地區生長，最近亦於澳洲的乾罕地區出產。奇異子是阿茲特克人、馬雅族人、及其他南美洲土著部族耕種的古代農作物，其名稱來自馬雅文，意思為「令你強壯的東西」。
奇異子於這類古代社會用於製作糧食、榨取油脂、製成藥物、作為交易貨品，並被視為比黃金更珍貴的產物。阿茲特克人跑手會食用少量奇異子，好讓他們能日以繼夜地奔走數百公里。居於墨西哥銅峽谷 (Copper Canyon) 的泰拉胡瑪那 (Tarahumara) 印第安土著，便以擅於長跑及其獵鹿方式而聞名，他們會一直追逐鹿隻，直至鹿隻因精疲力竭而倒下。不幸地，大概於五百年前，當西班牙人入侵南美州時，因奇異子是土著們用作祭祀儀式的一部分而受到摧毀，使它幾乎從常識中消失，幸而一小群的部族能避過西班牙人的攻擊 才可把它保存下來。

奇異子現時被視為超級食物，其奧米加3必需脂肪酸 (Omega 3 essential fatty acids) 的已知濃度是植物之中最高，同時含有高度抗氧化物、維他命、礦物質、纖維、蛋白質和氨基酸。
100克奇異子含有甚麼？鈣含量是等量小麥、大米、大麥、燕麥和玉米的13到354倍不等，是牛奶的5倍。磷促使鈣更好地被人體吸收利用，同時有益於腎的健康，維持人體體液的正常水平，奇異子的磷含量分別是等量的小麥、大米、大麥、燕麥和玉米的2到12倍不等，是牛奶的12倍。鎂可以調節心跳頻率，預防血液結塊，從而維護心臟的健康，可以促進人體對鈣的吸收，對於骨骼和牙齒的強健具有重要作用，奇異子中鎂的含量是西蘭花的15倍。鉀有助於調節人體血壓穩定，維持脂肪和肌肉組織中水分含量的平衡，奇異子的鉀含量分別是等量的小麥、大米、大麥、燕麥和玉米的1.6到9倍不等，是香蕉的2倍，牛奶的4.6倍。鐵是補血重要礦物，奇異子的鐵含量比等量的菠菜、扁豆和牛肝分別多6倍、1.8倍和2.4倍。奇異子的抗氧能力是藍莓的三倍。
CHIA SEED 比鮭魚多700%的OMEGA-3 ;比牛奶多500%的鈣; 比菠菜多200%的鐵;比香蕉多100%的鉀;比花椰菜多1400%的鎂;比麩片多100%的纖維素;比芸豆多500%的蛋白質;比亞麻種子多300%的硒;比全脂牛奶多800%的磷;比藍莓含有更多的抗氧化劑;比蘆筍含有更多的葉酸;比亞麻種子含有更多的木酚素。

直到最近幾年，美國的科學家發現其近乎完美的減肥功效---全天然地控制食欲奇異子可以減慢人體對澱粉化合物的吸收，讓人進食後，一直有飽腹感，不會覺得餓，而且奇異子富含多種對人體有益的成分，被美國FDA認定為健康食品。
奇異子在美國上市後，立即上了好萊塢明星的採購清單，形成了吃種子減肥的健康減肥新時尚，例如:奇異子沙拉醬、奇異子飲料和奇異子麵包之類的食品相繼出爐。在美國，奇異子(Chia Seed) 被稱為 Dietary dream food夢想中的減肥食品。
奇異子的外皮覆蓋了水溶性的纖維，入水之後能膨脹12倍以上，還能在胃裡形成膜狀，減慢澱粉化合物的吸收，食用少量奇異子，就能長時間保持飽腹狀態，比現有的代餐更有效和營養， 同時持續提供能量。
動物實驗服用Chia Seed可減輕體重Poult Sci. 2002 Jun;81(6):826-37. 

S. hispanica is described and pictured in the Mendoza Codex and the Florentine Codex, sixteenth century Aztec codices created between 1540 and 1585. Both describe and picture Salvia hispanica and its usage by the Aztec. The Mendoza Codex indicates that the plant was widely cultivated and given as tribute in 21 of the 38 Aztec provincial states. Economic historians suggest that it was a staple food that was as widely used as maize.
According to the USDA, a one ounce (28 gram) serving of chia seeds contains 9 grams of fat, 5 milligrams of sodium, 11 grams of dietary fiber and 4 grams of protein. The seeds also have 18% of the recommended daily intake of calcium, 27% phosphorus and 30% manganese, similar in nutrient content to other edible seeds such as flax or sesame.
Chia has been used as a food and raw material for medicines since as early as 3500 B.C. For centuries, chia seeds were a staple in the diets of tribes inMexicoand theSouthwestern United Statesand were reportedly used as an energy supplement during long journeys and conquests.
 

用法指引 Directions:

奇異子可以直接食用（食用後多喝水），或添加到任何飲食中、添加到湯裏、攪拌進各種飲料裏、加入麥片中。奇異子在身體中會膨脹而引起飽足感，可以持續地向身體釋放能量，所以可以控制體重，同時保持持久的耐力。
食用奇異子的方式很簡單，可以將它磨成粉之後與炒焦的玉米磨成的粉 (墨西哥的傳統食材，稱作 Pinole) 混合添加在任何餐點中食用。墨西哥人經常將完整的奇異子混合水或果汁，製成新鮮的奇異子果汁；或是像料理苜蓿芽的方法一樣，將發芽的奇異子製成沙拉。
你可以將幾匙奇異子以 8 盎司 (裝滿容器) 的水浸泡 6 至 8 個小時，直到液體完成呈現凝膠狀為止。接著將「奇異凝膠」混合穀片作成果昔飲用，或是添加任何材料，都可以製成美味的果昔，例如香蕉泥、花生醬及甜菊，或是生杏仁漿、生蜂蜜等都是非常棒的選擇。乾燥的奇異子也能添加在麵包、煎餅等烘培食品當中，幫助食材黏合。
Chia seeds can be sprinkled over salads or cereal, stirred into yogurt or incorporated into almost any recipe. Recent years have seen an explosion in the number of products containing chia seeds, including granola bars and other snack bars, cereals, crackers, chips and beverages. Chia seeds do not need to be ground and do not go rancid the way that flaxseeds can. The seeds absorb liquid when soaked and can be blended into juices or smoothies. Since the seeds do not have much noticeable flavor, they can be a kid-friendly way of adding extra nutrients to just about any food or beverage. Chia sprouts are also edible, and can be added to sandwiches, salads or other dishes.

備註 Remarks: